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Recetas de cocina

La cocina japonesa tiene características bien diferentes a la cocina occidental, tanto en lo que se refiere a ingredientes como a la manera de cortarlos y prepararlos. Estas diferencias pueden suponer un problema para todas aquellas personas que nunca han cocinado un plato japonés en casa y que no conocen las peculiaridades de la gastronomía japonesa. Para todos ellos, esta sección intenta presentar en un lenguaje sencillo y práctico desde las recetas más básicas y fáciles a las más complicadas y elaboradas, con instrucciones detalladas de cada paso necesario, fotos del proceso, trucos y consejos para lograr el éxito del plato, y variaciones sobre el proceso original de preparación.

Por otra parte, uno de los problemas principales a la hora de preparar comida japonesa fuera de Japón es, en primer lugar, conocer y, en segundo lugar, encontrar todos los ingredientes, ya que muchos de ellos son complicados de comprar fuera de las fronteras niponas. Sin embargo, a veces es posible combinar ingredientes de formas distintas, sustituir los originales japoneses por versiones occidentales más comunes en nuestras cocinas, siempre intentando acercarnos lo más posible al sabor original del plato, por supuesto. Por esta razón, en esta sección encontraréis directrices de cómo cocinar la receta original así como indicaciones de cómo prepararla, cuando sea posible, con ingredientes alternativos a los japoneses.

Cocinar siempre requiere tiempo, dedicación y paciencia y los resultados no siempre son los esperados, sobre todo cuando cocinamos un plato por primera vez. No obstante, la práctica lleva al éxito y a buen seguro que si cocinamos estos platos de sabores tan diferentes y texturas tan nuevas a nuestro paladar, sorprenderemos gratamente a nuestros invitados.

Por todo ello, desde aquí os animamos a probar diferentes recetas, a perder el miedo a la cocina japonesa, a mezclar ingredientes, a introducir detalles nipones en vuestros menús del día, y en definitiva a disfrutar de esta gastronomía.

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