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Imagen de Luis Rodríguez

El Museo de la cerveza Sapporo y el Sapporo Biergarten

Los fans de la cerveza están de enhorabuena en la ciudad de Sapporo. Y es que, situados en una preciosa y antigua fábrica de cervezas de ladrillo rojo de comienzos del periodo de Meiji, el Museo de la cerveza Sapporo (サッポロビール博物館) y el Sapporo Biergarten (サッポロビール園) son dos visitas obligadas en Sapporo, la capital de la prefectura de Hokkaido.

Inaugurado oficialmente en julio de 1987 por la casa Sapporo, el Museo de la cerveza Sapporo es un interesante museo sobre la historia de la cerveza en Japón y el proceso de producción a lo largo de los años y además la entrada es gratuita. Fue, durante muchos años, el único museo de la cerveza de Japón. Y es que en Japón, la cerveza se originó justamente en Hokkaido y de hecho la cerveza Sapporo es la marca de cerveza más antigua de Japón,  ya que se fundó y comenzó a elaborar cerveza en 1876.

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El museo, que recibió un buen lavado de cara en 2004, se organiza en varias plantas e invita al visitante a comenzar por la superior para ir bajando y acabar en la tienda/bar. Desgraciadamente, en el pasado apenas había explicaciones en inglés y todas las visitas guiadas eran sólo en japonés. Esto ha mejorado y ahora existe información en inglés para disfrutar mucho más del museo.

Aquí se nota que Hokkaido no recibe demasiados turistas occidentales para temas que no sean de esquí, así que si no sabemos japonés tendremos que apañarnos con la parte más visual del museo y como mucho leer la hoja informativa en inglés que atentamente nos darán en la entrada, ¡algo es algo!

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La visita comienza en el tercer piso, que es probablemente el más interesante al estar dedicado a la historia de la cerveza Sapporo y a todo el proceso de elaboración. Tan sólo los títulos de cada artículo expuesto están en inglés, pero entre eso y el papel explicativo traducido podemos seguir, aunque sea por encima, la visita. Es en esta planta donde podemos conocer más sobre la familia detrás de la cerveza Sapporo y la historia de la marca.

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El siguiente punto del recorrido nos lleva a conocer paso a paso el proceso de elaboración de la cerveza, así como todos los detalles que han ido evolucionando a lo largo de los años.

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Para bajar a la segunda planta, rodeamos un gran barril de fermentación, muy útil para poder verlo desde todos los ángulos y una buenísima idea para aprovechar el espacio.

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La segunda planta es probablemente la más visual y en la que se echan menos de menos las explicaciones en inglés. Está dedicada a toda la evolución del diseño de marca, tanto de la cerveza Sapporo como de las otras cervezas que ahora forman parte de la familia Sapporo.

Aquí encontraremos carteles tradicionales, etiquetas en las botellas y especialmente una buenísima colección de carteles publicitarios, a través de la cual podemos ser testigos de los cambios en la moda (y por lo tanto, en la sociedad) del Japón de los últimos cien años.

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Finalmente, en la última planta que visitamos encontramos una de las partes más interesantes de cualquier museo cervecero… ¡la degustación de cervezas Sapporo! De hecho, es la única parte de la visita (junto con la tienda) en la que tendremos que pagar algo, si queremos probar las cervezas, claro está.

En la planta baja, al final del recorrido, encontraremos también una tienda con mil y un productos relacionados con cervezas Sapporo (no sólo de comida y bebida, sino también todo tipo de artilugios o camisetas) y la zona de bar, donde podemos hacer una cata de cervezas Sapporo realmente interesante a un precio módico. Podemos probar sólo una de las variedades que nos ofrecen o hacer una degustación de las tres cervezas de que disponen en el bar.

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Como en muchos sitios en Japón, hay una máquina expendedora de tickets al entrar, que es donde tenemos que adquirir nuestro ticket para el bar. Hay fotos en los botones y una muestra de los productos al lado, así que es fácil usarla aunque no sepamos japonés.

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La verdad es que visitar el Museo de la cerveza Sapporo merece la pena tanto si nos interesa el tema cervecero como si no. Si nos interesa, realmente disfrutaremos de la visita y de la degustación posterior, pero si no sólo poder acercarse a visitar la antigua fábrica merece la pena, la verdad. Y a pesar de la falta de información en inglés, las exposiciones son visualmente muy interesantes, con lo que disfrutaremos seguro.

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Al lado del Museo de la cerveza Sapporo y dentro del recinto de la antigua fábrica de cervezas encontramos el Sapporo Biergarten (サッポロビール園), donde podemos probar una de las especialidades de Sapporo: el Genghis Khan (ジンギスカン o jingisukan en japonés), una barbacoa de carne de cordero que, acompañada de cerveza Sapporo, ¡está deliciosa!

La verdad es que merece la pena quedarse a comer o al menos probar algo en el Genghis Khan Hall (ジンギスカンホール) y ver el Biergarten por dentro… ¡aunque nos pongan un babero inmenso para comer!

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Así que ya veis, es recomendable ir al Museo de la cerveza Sapporo a una hora en la que nos apetezca comer o cenar, para así poder disfrutar de la degustación de cervezas Sapporo e ir a continuación al Sapporo Biergarten a degustar un fantástico Genghis Khan… ¡planazo!

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Información adicional

  • El museo está abierto de 10:30 a 18:30 horas. Cierra los lunes (o el martes, si el lunes es fiesta nacional).
  • Para llegar, podemos coger el autobús Loop 88 Factory Line o andar 10 minutos desde la estación Higashi Kuyakusho-mae.
  • Más información en la web del Museo y la web del Biergarten.

Todas las fotos son propiedad de Luis Rodríguez y Laura Tomàs.

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  1. Hola Laura, qué tal?

    estamos preparando un viaje por Ásia de uns 6 meses mínimo y una de las paradas imprescindibles es Japón.
    Necesito un poco de orientación para armar una guia de ruta. El tiempo no es un factor determinante ya que iremos adaptando nuestro viaje a las necesidades. El estilo nos gusta ver lo turístico porqué por algo será lo más visitado jejeje y esos lugares que dices, no es turístico pero realmente vale la pena si tienen tiempo. Queremos aprovechar para hacer rutas de naturaleza también, así que seleccionaremos las más bonitas y recomendables de cada país.

    La primera parte que estamos mirando es la prefectura de Hokkaido que vi que es mucho de baños termales y pistas de esquí. A algún baño de Japón iremos (aunque no soy muy fan) y el tema esquí nos lo saltamos. De esta prefactura resalté Furano y Bei por los campos de lavanda (si caemos en julio), Otaura que pinta a Venecia, Matsumae por su tempo y el Lago Toya y Mont Usu. No sé si hay algún monte/volcán recomendable.

    Si te parece nos comunicamos por mail ya capaz será más sencillo.

    Muchas gracias por la ayuda
    Saludos
    Ares

  2. Hola Laura y Luis!
    Qué gran ayuda me dieron con todos sus artículos y consejos!!!
    Recién volvimos del festival de nieve de Sapporo y como ustedes dijeron, fuimos a visitar este grandioso museo. Les cuento que por las fotos que hay en la página se ve que lo modernizaron bastante. También en cada stand, hay traducciones en inglés, con lo cual pudimos apreciar el desarrollo de esta fábrica.
    Hemos degustado con mucho placer las cervezas!!! Muchas, muchas gracias y sigan escribiendo sobre este maravilloso país!!!!

  3. Hola Laura, Luis, soy Diego, muy fan de vuestra web Japonismo.com

    Por fin de año, del 21 de diciembre al 6 de enero, estaré por Japón. Será mi segundo viaje al país del sol naciente (también soy fan de Japón), jaja.

    El caso es que en Hokkaido voy a pasar solo un día y medio, llego sobre las 14:30 de la tarde del 22 y bajo a Sendai en tren el 24 por la mañana… La mañana del 23 la pasaré en Jozankei, por el mediodía/tarde iré al museo del whisky Nikka en Yoichi, la tarde la pasaré por Otaru para volver de noche a Sapporo.

    El 22 es la tarde que tengo sin asignar para ver Sapporo. Así que… ¿En cuánto tiempo se ve el museo de la cerveza? ¿Se puede ver un poco a la carrera y sentarte un poco más tranquilo a degustar la cerveza y luego ir a por el Genghis Khan al biergarten? ¿El biergarten tiene el mismo horario que el museo de la cerveza?

    Siento avasallaros a preguntas, es que hay mucho Sapporo en muy poco tiempo y tengo que súper organizarme.

    Muchísimas gracias y enhorabuena por tvuestra labor! Ayudáis mucho.
    Saludos.

    1. Hola de nuevo, acabo de ver el horario, lo que se tarda en hacer un free tour (unos 30 minutos con cata incluida) y el horario (qué torpe preguntar antes de visitar la web…).

      Lo único que me quedó duda es si tienen un menú Genghis Khan que no sea all you can eat. :)

      ¡Graciaaaas!

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