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Museo de la cerveza de Sapporo

El Museo de la cerveza Sapporo y el Sapporo Biergarten

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Los fans de la cerveza están de enhorabuena en la ciudad de Sapporo porque, situados en una preciosa y antigua fábrica de cervezas de ladrillo rojo de comienzos del periodo Meiji, el Museo de la cerveza Sapporo (サッポロビール博物館) y el Sapporo Biergarten (サッポロビール園) son dos visitas obligadas en Sapporo, la capital de la prefectura de Hokkaido.

Inaugurado oficialmente en julio de 1987 por la casa Sapporo, el Museo de la Cerveza Sapporo es un interesante museo sobre la historia de la cerveza en Japón y el proceso de producción a lo largo de los años y además la entrada es gratuita.

La antigua fábrica de cerveza Sapporo, hoy museo de la cerveza
La antigua fábrica de cerveza Sapporo, hoy museo de la cerveza

Fue, durante muchos años, el único museo de la cerveza de Japón. Porque en Japón, la cerveza se originó justamente en Hokkaido y, de hecho, la cerveza Sapporo es la marca de cerveza más antigua de Japón,  ya que se fundó y comenzó a elaborar cerveza en 1876.

El museo, que recibió un buen lavado de cara en 2004, se organiza en varias plantas e invita al visitante a comenzar por la superior para ir bajando y acabar en la tienda/bar.

Sapporo en el podcast

Si quieres saber qué ver y hacer en Sapporo, pero en formato podcast, estás de suerte porque tenemos un episodio en Japón a fondo ¡Dale al play!

Desgraciadamente, en el pasado apenas había explicaciones en inglés y todas las visitas guiadas eran sólo en japonés. Esto ha mejorado y ahora existe información en inglés para disfrutar mucho más del museo.

Aquí se nota que Hokkaido no recibe demasiados turistas occidentales para temas que no sean de esquí, así que si no sabemos japonés tendremos que apañarnos con la parte más visual del museo y como mucho leer la hoja informativa en inglés que atentamente nos darán en la entrada, ¡algo es algo!

Interior del museo
Interior del museo
La cerveza Sapporo a lo largo de la historia
La cerveza Sapporo a lo largo de la historia

La visita comienza en el tercer piso, que es probablemente el más interesante al estar dedicado a la historia de la cerveza Sapporo y a todo el proceso de elaboración. Tan sólo los títulos de cada artículo expuesto están en inglés, pero entre eso y el papel explicativo traducido podemos seguir, aunque sea por encima, la visita. Es en esta planta donde podemos conocer más sobre la familia detrás de la cerveza Sapporo y la historia de la marca.

El siguiente punto del recorrido nos lleva a conocer paso a paso el proceso de elaboración de la cerveza, así como todos los detalles que han ido evolucionando a lo largo de los años.

El museo está lleno de dioramas explicando la fabricación de la cerveza
El museo está lleno de dioramas explicando la fabricación de la cerveza
El gran barril de fermentación (ya no en uso)
El gran barril de fermentación (ya no en uso)

Para bajar a la segunda planta, rodeamos un gran barril de fermentación, muy útil para poder verlo desde todos los ángulos y una buenísima idea para aprovechar el espacio.

La segunda planta es probablemente la más visual y en la que se echan menos de menos las explicaciones en inglés. Está dedicada a toda la evolución del diseño de marca, tanto de la cerveza Sapporo como de las otras cervezas que ahora forman parte de la familia Sapporo.

Placas de madera promocionales de la cerveza Sapporo
Placas de madera promocionales de la cerveza Sapporo
Carteles vintage de publicidad de Sapporo
Carteles vintage de publicidad de Sapporo

Aquí encontraremos carteles tradicionales, etiquetas en las botellas y especialmente una buenísima colección de carteles publicitarios, a través de la cual podemos ser testigos de los cambios en la moda (y por lo tanto, en la sociedad) del Japón de los últimos cien años.

Finalmente, en la última planta que visitamos encontramos una de las partes más interesantes de cualquier museo cervecero… ¡la degustación de cervezas Sapporo! De hecho, es la única parte de la visita (junto con la tienda) en la que tendremos que pagar algo, si queremos probar las cervezas, claro está.

Curiosa publicidad antigua de Sapporo
Curiosa publicidad antigua de Sapporo
Geishas y maikos en la publicidad de Sapporo
Geishas y maikos en la publicidad de Sapporo

En la planta baja, al final del recorrido, encontraremos también una tienda con mil y un productos relacionados con cervezas Sapporo (no sólo de comida y bebida, sino también todo tipo de artilugios o camisetas) y la zona de bar, donde podemos hacer una cata de cervezas Sapporo realmente interesante a un precio módico. Podemos probar sólo una de las variedades que nos ofrecen o hacer una degustación de las tres cervezas de que disponen en el bar.

Como en muchos sitios en Japón, hay una máquina expendedora de tickets al entrar, que es donde tenemos que adquirir nuestro ticket para el bar. Hay fotos en los botones y una muestra de los productos al lado, así que es fácil usarla aunque no sepamos japonés.

Bar del museo y degustación de cervezas
Bar del museo y degustación de cervezas
Vasos del museo en la degustación
Vasos del museo en la degustación

La verdad es que visitar el Museo de la cerveza Sapporo merece la pena tanto si nos interesa el tema cervecero como si no. Si nos interesa, realmente disfrutaremos de la visita y de la degustación posterior, pero si no sólo poder acercarse a visitar la antigua fábrica merece la pena, la verdad. Y a pesar de la falta de información en inglés, las exposiciones son visualmente muy interesantes, con lo que disfrutaremos seguro.

Al lado del Museo de la cerveza Sapporo y dentro del recinto de la antigua fábrica de cervezas encontramos el Sapporo Biergarten (サッポロビール園), donde podemos probar una de las especialidades de Sapporo: el Genghis Khan (ジンギスカン o jingisukan en japonés), una barbacoa de carne de cordero que, acompañada de cerveza Sapporo, ¡está deliciosa!

Entrada al Sapporo Biergarten
Entrada al Sapporo Biergarten

La verdad es que merece la pena quedarse a comer o al menos probar algo en el Genghis Khan Hall (ジンギスカンホール) y ver el Biergarten por dentro… ¡aunque nos pongan un babero inmenso para comer!

Así que ya veis, es recomendable ir al Museo de la cerveza Sapporo a una hora en la que nos apetezca comer o cenar, para así poder disfrutar de la degustación de cervezas Sapporo e ir a continuación al Sapporo Biergarten a degustar un fantástico Genghis Khan… ¡planazo!

Inmortalizando el jingisukan
Inmortalizando el jingisukan
Jingisukan, una especie de yakiniku pero de cordero
Jingisukan, una especie de yakiniku pero de cordero

Información adicional

  • El museo está abierto de 10:30 a 18:30 horas. Cierra los lunes (o el martes, si el lunes es fiesta nacional).
  • Para llegar, podemos coger el autobús Loop 88 Factory Line o andar 10 minutos desde la estación Higashi Kuyakusho-mae.
  • Más información en la web del Museo de la cerveza Sapporo y la web del Biergarten.
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Mapa turístico de Sapporo

Todos los puntos de interés relacionados con el Museo de la Cerveza Sapporo y el Biergarten los tienes marcados en el mapa general de Sapporo.

Todas las fotos son propiedad de Luis Rodríguez y Laura Tomàs.

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Laura
Laura

Licenciada en Traducción e Interpretación con inglés y japonés (UAB) con estudios especializados en la Universidad de Estudios Extranjeros de Kioto (KUFS) y Máster en Estudios de Asia Oriental (UOC). En la actualidad es cofundadora y directora de Japonismo, medio especializado en Japón líder en español donde escribe artículos sobre Japón y copresenta los pódcasts "Japón a Fondo" y "Japonesamente" centrados en cultura japonesa y viajes a Japón. Además, ha publicado dos libros "Japonismo. Un delicioso viaje gastronómico por Japón" y "Japón en imágenes" (Anaya Touring). Laura imparte clases de literatura japonesa, turismo, gastronomía japonesa, business en Japón y arte japonés en el Curso de Especialización en Estudios Japoneses (CEEJ) y ha impartido varios cursos en distintas organizaciones como el curso "Japón y las cuatro estaciones" en Casa Asia, la masterclass sobre "Protocolo japonés" en la Universitat Ramon Llull (Blanquerna) o el curso de digitalización de competencias para el grado de Estudios de Asia Oriental de la Universidad de Málaga.